Wednesday, July 27, 2016

Jason Lee

泰式奶茶大碗冰

橘色的泰式奶茶浸透冰山,煉乳層層堆疊交融,沒在怕的奶油蓋頂,底部乾冰不斷冒著煙,這是Fucheer Lounge的排隊冰品。

EmQuartier 已開業一年,儼然成為曼谷市區食霸聚集之地。其中Helix Quarter美食樓層內的人氣甜品,甜膩冒泡的White Story奶油吐司與Fucheer Lounge泰式奶茶珍珠冰,無論內用還是外帶,只要週末熱門時段,都請乖乖排隊先。

Helix Quarter藉由旋轉式樓層設計,讓餐廳界線消失於弧線,造就獨特視野景觀,與餐廳發展主題的獨立空間。購物商場EmQuartier的相關文章,包含特色餐廳Greyhound Café,請點下方連結。

Fucheer Lounge by Luk Kai Thong

這一道常出現在臉書與IG的鮮橘色冰品,來自金雞餐廳(Luk Kai Thong Royal Cooking)旗下附屬冰果室Fucheer Lounge的傑作。旋轉步道之上,金色邊框勾勒小屋意象的櫃台,與對面金鳥籠相互輝映,相當醒目。

餐廳將甜點與正餐用餐區域分開,人潮不互相干擾。若僅享用下午茶甜點,直接於Fucheer Lounge點餐,找到位子坐下即可。

Fucheer Lounge的主打甜品是刨冰,共有泰式奶茶、咖啡牛奶與阿華田三種口味,單價皆為295B。加上17%稅金後的結帳金額來到345B,大約是在京都點一客抹茶冰淇淋的價位。

特製刨冰底座放了乾冰,算是視覺特效。冰品份量相當大,一人吃不完,兩人依然稍嫌過多,三人一盤剛剛好,適合三五好友一起享用。

做冰過程公開,吸引路人目光。

冰底為普通刨冰, 並非熟悉的雪花冰。特製濃厚泰式奶茶淋上冰身,使其自然染成橘色,煉乳與頂部鮮奶油點綴,豪邁灑滿大小珍珠與杏仁片。火車夜市有類似創意冰品,為保麗龍裝 的大碗冰,價格是Fucheer價位直接除以五,當然食材質感與環境就有差別。同樣的創意冰品,不同的體驗,相關文章請點下方連結。

Sheved Ice with Thai Milk Tea and Topping 295B

從排隊點餐到冰品上桌,大概40分鐘的時間,這不過是一盤冰啊(碎念...)。

當鮮奶油與冰融合一後,像星冰樂喝到最後的杯底精華,好內疚好好吃超邪惡!

不斷冒煙的乾冰。

清涼消暑泰式奶茶冰,底層吐司吸收奶茶與煉乳,讓這盤冰提升為甜品等級,有飽足感。

大小珍珠與杏仁片點綴,加料不手軟。

只要挖一口,就能 感受箇中滋味。每口皆有滿出來的茶香與煉乳味,厚重飽滿,濃郁茶香持續在口中慢慢擴散。神來之筆的底層厚片,吸飽滿奶茶與煉乳,吃下去之後,換來冰冰甜甜 的幸福飽足感。大小珍珠與杏仁片,多種嚼勁讓口感更多元。以台灣人的口味來說,這盤冰雖然甜,卻不會感覺膩。既然連奶油吐司與蜜糖吐司都能開心下肚,泰式 奶茶冰的甜膩度真的還好而已。

清涼消暑的泰式風味,大份量冰品適合三五好友結伴享用,千萬別一個人點一盤逼死自己啊(笑)。

Fucheer Lounge by Lukkaithong @ EmQuartier

營業時間:10:00am~10:00pm

訂位電話:(+66)-2-0036202

官方臉書:Lukkaithong Royal Cooking

地址:6th Floor, The Helix Quartier, EmQuartier, BTS Phrom Phong捷運站

Jason Lee

About Jason Lee -

Subscribe to this Blog via Email :